Over ons
Ik ben Pons Habben Jansen en kaashandelaar. Mijn ouders hadden een agrarisch bedrijf met een kaasmakerij dus de kaassector is mij met de paplepel ingegoten. Na het doorlopen van mijn schoolperiode heb doorlopen, ben ik gaan werken bij een poeliersbedrijf in de buurt maar kreeg daar de reactie dat ik te veel praatte en iedereen van zijn werk hield. Mijn toenmalige werkgever stelde voor om mee te gaan naar de markt en daar kon ik alles aan elkaar praten. Ik was meteen verkocht, wat was dat gaaf!! Na een jaar ben ik gaan werken bij een kaashandelaar op de markt en daar kreeg ik het idee om voor mezelf te beginnen. Mede door het behalen van een paar gouden medailles bij het Nederlands Nationaal Kaaskeurconcours heb ik met mijn bedrijf een sprong gemaakt in de Nederlandse kaaswereld. Inmiddels bezetten we met een flink team verschillende markten door Nederland en ga ik mij steeds meer verdiepen in het maken van bijzondere kaas.
Samen met een vriend van vroeger die naast een agrarisch bedrijf een kaasmakerij bezit, werk ik inmiddels nieuwe producten uit. In het verleden ben ik met mijn bedrijf naar verschillende bierfestivals geweest en daardoor bij een bierclub van vrienden terecht gekomen. Ik nam als versnapering wat kaas mee en ben zo hobbymatig kaasproeverijen gaan doen. Zo is het idee ontstaan om een kaasproeflokaal op te zetten. Na een forse verbouwing van onze koeienstal is er een ruimte voor kaasproeverijen ontstaan waar het op verschillende dagen mogelijk is voor gasten om zo’n unieke kaasproeverij mee te maken. We werken met een aantal thema’s en geen kaasproeverij zal hetzelfde zijn! Houdt u van kaas en vindt u het een avontuur om iets nieuws te ontdekken en te proeven dan zit u goed bij een van onze proeverijen!
Kaasproeverij
Wilt u met een grote groep vrienden/collega’s een kaasproeverij uitproberen, of wilt u gewoon weten hoe het in zijn werk gaat? Neem dan contact op via info@pons.nu of ga door naar contact.